Mautonta kanaa ja arkista vuokaa

Välillä on sellaisia iltoja, että televisiosta ei tulee mitään hyvää ja suoratoistopalvelujenkin suosikkisarjat on käyty läpi. Myöskään ruoka ei aina onnistu, eikä siitä kannata kovin isoa numeroa tehdä. Joskus - itse asiassa nykyään aika useinkin - tuntuu siltä, että ruuasta nauttiminen ja vaivan näkeminen sen eteen vie liikaa aikaa ja resursseja. Jokaisen annoksen ei tarvi olla edellistä parempi makunautinto, vaan myös perushyvän ja tasapainoisen ruuan pitäisi välillä riittää. Suurinta harmitus on silloin, kun "mokaa" jotain tuttua ja vielä ison annoksen.

Olen jo useamman kuukauden valmistanut kanan teriyaki-marinadissa, eli makeassa soijapohjaisessa kastikkeessa. Aloittelin tällä reseptillä, mutta hiljalleen olen karistanut mielestäni tarkat mitat ja vaihdoin ananasmehun omenamehuun ja jätin ylimääräisen sokerin pois. Viimeksi kanaa oli pakkauksessa 100 grammaa tavallista enemmän, mutta lorauttelin aineksia marinadiin entiseen malliin. Lopputuloksena oli lähes puolen kilon verran mautonta ja tavallista kuivempaa lintua.

Tiivistettävä pussi sopii hyvin marinointiin.

Parhaillaan jääkaapissa maustuu uusi satsi samaa ruokaa, tällä kertaa fileet ovat suikaleina ja soijaa toivottavasti riittävästi. Jos siis kaipaat jotain uutta valmistustapaa kanalle ja pidät suolaisen ja makean yhdistelmästä, lorauta kastikkeen ainekset ja kanafileet kestävään pussiin tai rasiaan, anna maustua jääkaapissa joitakin tunteja tai yön yli, paista keskilämmöllä pannulla tai miksei vaikkapa uunissa, ja varioi lisukkeiden kanssa. Itse ajattelin tällä kertaa paistaa kanan cashew-pähkinöiden ja sipulin kanssa. Seuraksi voi keittää vaikka nuudeleita tai riisiä.


Tv-rintamalla menee tällä hetkellä kaksijakoisesti. Monet sarjat ovat tauolla tai juuri alkaneet Jenkkilässä. Game of Thronesin taidan katsoa parissa osassa hieman myöhemmin keväällä ja kesällä. Mad Menin juuri alkanutta seitsemättä tuottista odotellessa kannattaa palata edellisen kauden tapahtumiin, jos katselusta on vierähtänyt vuosi, kuten minulla. Seuraavaa arkivuokaa söinkin juuri Don Draperin levotonta rauhallisuutta katsellessa.

Arkinen perunavuoka

750 g peruna-sipulisekoitusta
400 g vähärasvaista naudanjauhelihaa
4 dl ruokakermaa (voi korvata osan myös maidolla)
1 luomumuna

Mausta jauheliha omaan tapaasi ja ripauta myös kerma-munaseokseen hieman suolaa ja pippuria. Heitä ainekset isohkoon vuokaan ja halutessasi laita myös juustoraastetta ja vaikkapa tomaattiviipaleita pinnalle. Ruoka kypsyy noin 45 minuutissa - tunnissa 225 asteessa.

Monipuolinen salaatti komppaa  hyvin simppeliä perunavuokaa.

Vappu uhkaa olla jo viikon päästä, joten seuraavaksi luvassa onkin sima-fiiliksiä. Liemi on parhaillaan liinan alla teräskulhossa ja odottelee pullotusta. Ensimmäinen itse tehty simaerä koskaan, joten mitä tahansa voi olla luvassa.